poetik' & plus à venir ?

taste it!

Naans – la recette !


Allons aujourd’hui explorer le monde des Naans… Petit pain plat très répandu en Inde, mais aussi dans plusieurs pays d’Asie voire au Moyen Orient. D’ailleurs il paraîtrait que naan est d’abord un mot générique pour désigner les pains plats en général.

A ne pas confondre avec les chapatis, kulchas, et autres parathas… Et merci de noter  que la variante cheese est une invention… purement française !

Une recette pour 10 naans !

 

A vos commentaires !

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Cutlet au thon – la recette !


Cutlet est un mot anglais…. qui vient du français : côtelette. Et désigne finalement une pièce de viande souvent panée et frite !

Chez KFC, ils font presque des "cutlets" finalement !

En Inde, on se réfère à une préparation bien particulière, à base de viande hachée et de pommes de terres et bien sûr de quelques épices, panée et frite. Je vous propose donc aujourd’hui une variante à base de thon : première tentative d’exposer une recette sur ce blog, alors n’hésitez pas à laisser vos commentaires pour améliorer tout ça 🙂

Une recette pour 15-20 cutlets de taille moyenne, à servir en entrée voire en apéritif !

Faites part de vos remarques !


Prochainement : taste it!


Prochainement sur le Monde du Pachak’, des recettes maison qui vont feront voyager entre la France et l’Inde grâce à des saveurs remixées…. !
Un premier essai bientôt avec un cutlet’ au thon.